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2014/11
yushi豆腐沖繩麵條
yushi豆腐沖繩麵條
我吃的店是”浜屋”
電話號碼：098-936-5929
地址：沖縄県 中頭郡北谷町 宮城 2-99
沖繩麵條（琉球語首里中央方言：ソーミン（壽麵，日語：沖縄そば）），或稱琉球麵條，
是一種在琉球常見的麵條，也是琉球料理中的菜色之一。
雖然日語的そば原指蕎麥或蕎麥麵條，但琉球麵條并不使用蕎麥，而用小麥的麵粉加工。
日本本土也有使用麵粉生產的
烏龍麵。但兩者間的不同，在於琉球麵條時添加草灰的澄清液或鹼水提高彈性，帶淺黃色，
有點像蘭州的拉麵和廣東麵條，而日本本土的烏龍麵條則只靠食鹽添加彈性和口感，顏色好白。
琉球語名稱ソーミン來自明清漢語的「壽麵」。
琉球各地的麵條形狀各有不一樣，沖繩本島的麵條的切成略扁的長條。八重山諸島、宮古群島麵條的斷面圓，
分別稱為八重山麵條（八重山ソーメン、八重山壽麵）和宮古麵條（宮古ソーミン、宮古壽麵），大東群島也有大東麵條）
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%96%E7%B9%A9%E9%BA%B5%E6%A2%9D
沖繩Sea★Star海之星
